Yağ emülgatörleri, su ve yağ gibi normalde karışmayan iki fazın karışmasını sağlayan maddelerdir. Emülgatörler, bir çözeltide iki fazı bir arada tutarak homojen bir karışım oluşmasına yardımcı olur. Bu karışım, emülsiyon olarak adlandırılır. Nasıl Çalışır? Yağ emülgatörleri, moleküler yapıları s