1. Malzeme Seçimi: Köfte kalitesinin temelini malzemeler oluşturur. İyi bir köfte için kaliteli et seçimi hayati önem taşır. Etin taze, temiz ve sağlıklı olması gerekmektedir. Ayrıca baharatlar, ekmek içi ve diğer malzemelerin kalitesi de ürünün lezzetini doğrudan etkiler. 2. Hijyen Kuralla