Latest News

GMT FOOD İLE SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA ÖNEMİNİ KEŞFEDİN

Her geçen gün gelişen teknoloji ve küreselleşen dünyayla gıda üretim ve dağıtım sektörü de ilerleme göstermektedir. Özellikle de globalleşen dünyada temiz ve sürdürülebilir gıda örneklerine ulaşmanın zorluğu da meydana çıkmaya başlamıştır. Kaliteli, temiz, sürdürülebilir ve lezzetli gıda için sizlerleyiz. GMT Food sürdürülebilir gıda teknolojileri açısından birçok farklı firmaya çözüm sunuyor!

Emülsifiye Teknolojisi Hakkında

Emülsifiye gıdalar aslında çok da yakından bildiğimiz ürünlerdir. Emülsiyon işlemi birbiri içinde çözünme işlemi saptanamayan su ve yağın birbirine tutunmasını sağlamaya verilen isimdir. Türkiye’de genellikle mayonez, sosis ve salam için uygulanan bu yöntem iki farklı çeşitte gerçekleşir. Sosis ve salam için su içinde yağ emülsiyonu yapılır. Mayonez için ise yağ içinde su emülsiyon işlemi gerçekleştirilir. Protein açısından zengin olan salam, sosis ve mayonez aslında ölçülü ve doktor onayı ile tüketildiğinde sağlıklı besinler arasında yer alabilir. Proteinlerin faydaları için aslında kas gelişimini sıkça duysak da aynı zamanda tok tutmaya ve aşırı gıda tüketimine engel olan bir besin değeridir. Ayrıca protein kemikleri korur ve vücuda da yüksek miktarda enerji verdiği için gün içerisinde enerjik hissetmeye destek sağlar.

Baharat Karışımları ile Gelen Lezzet

Sebze veya etler için özel olarak hazırlanan baharat karışımları evlerinizde de kullandığınız ve Türk mutfağının vazgeçilmez öğelerinden biridir. Yemeklere muhteşem bir lezzet veren, aynı zamanda da birçok faydası bulunan baharat çeşitleri sayesinde her tür yemek muhteşem bir lezzete sahip olur. Sade, aromasız ve minimal bir besini bile baharatlar ile kusursuz bir hale getirmek mümkündür. Özellikle de et konusunda baharat çeşitlerini kullanmak kesinlikle doğru bir seçim olacaktır. Ayrıca sadece baharatlar değil aynı zamanda et ürünleri için marinasyon da oldukça önemli bir lezzet verici işlemdir. Çeşitli sos ve baharatlar içerisinde bekletilen et ürünleri harikulade bir tat kazanırken tüketimi çok daha keyifli bir hale gelir.

Tütsü Aromaları ve Bitkisel Lifler

Enfes bir lezzet için özellikle et ürünlerini bambaşka bir tatla buluşturan tütsü aromaları kesinlikle faydalı bir yöntemdir. Tütsü aroması sayesinde kusursuz bir et lezzetine ulaşmak hem kolay hem de son derece yaratıcı bir seçenek olacaktır. Bunların yanı sıra bitkisel lifler sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Lifler, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan bir bileşendir. Aynı zamanda kilo kontrolüne yardımcı olan ve kolesterolü dengeleyen lifler sayesinde sindirim sisteminizi düzene sokabilirsiniz. Kan şekerini dengede tutan lif bileşenleri, tahıllı ürünlerde ve birçok baklagil, meyve, sebzede bulunur. Ayrıca birçok gıda ürününde de kullanılan renklendiriciler bitkisel olarak elde edilerek hem daha keyifli bir gıda görünümü hem de sağlıklı bir çözüm olarak sizlere sunulur.

Vegan Beslenme Hakkında

Günümüzde hayvansal hiçbir ürünün tüketilmediği vegan beslenme şeklini aslında herkes bilmektedir. Vegan beslenme rutininde sebze ve meyveler kullanılmaktadır. Hayvansal ürünlerin içerisinde yağlar, süt, peynir, yumurta, yoğurt gibi besinler de dahildir. Sadece et tüketiminin yapılmadığı beslenme şekli vejetaryen beslenme olarak geçer. Fonksiyonel gıda ürünleri içerisinde vegan çözümler de mevcuttur. Yeme içme sektöründe sizleri birçok farklı çözüme kavuşturan GMT Food ailesi olarak çeşitli besin ürünleri için geliştirdiğimiz teknolojileri sunuyoruz. Ayrıca hayvansal ve bitkisel besinler için de ayrı ayrı birçok farklı gıda çözümü sayesinde her tür besin ürünü için çeşitli lezzeti harç ve aromaları sizlerle buluşturuyoruz. Lezzetli ve sürdürülebilir gıda çözümleri için GMT Food sizlerle!